栄養満点!

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    受付保育士の大里です。

     

    ようやく秋らしくなってきたかと思いきや、、

    一気に寒くなり街中でも冬の装いをされた方を

    多く見かけるようになりました。

    季節の変わり目で風邪など体調を崩されていませんか?

    そこで・・・病気に負けない!!

    栄養満点の野菜を紹介します。それは、、、

     

    !!ほうれん草!!


    ほうれん草には、鉄分、βカロテン、ビタミンC、
    カリウム、マンガン...などなど

    数え切れない程の栄養素満点で、その栄養素の多さから

    総合栄養野菜とも言われているそうです。

    しかも!冬のほうれん草は夏のほうれん草に比べ
    甘みもグッと増し、ビタミンC保有量も3倍!!

    ちなみに、ほうれん草の花言葉は「健康」だそうです。

    ほうれん草をモリモリ食べて、健康な身体を作りましょう!!

     

     

     


    お菓子作り

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      受付栄養士の黒田です♪
      
      前回のりんごスコーンに引続き、お菓子作りにはまっています^ ^
      今回は“さつま芋のモンブラン”
      
      市販のタルトにホイップとスイートポテト風にしたさつま芋を絞りました!!
      カリッと揚げたさつま芋チップと黒ごまを仕上げにトッピング^ ^
      簡単だけど、黒ごまをトッピングしただけでも随分本格的な仕上がりになりますよ!
      
      お芋を潰したり、絞ったり、
      トッピングを乗せたりなど、子どものお手伝いポイントがいっぱいあります^ ^
      
      お子様が芋掘りで持って帰ってきたさつま芋が残っているご家庭もあるのでは…⁉︎
      そんな時はぜひ、お子様とチャレンジしてみて下さいね♪


      今が旬!

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        受付栄養士の寺地ですkyu
        食欲の秋、スーパーでは美味しそうな旬の食材が並んでいますね!
        秋刀魚、さつまいも、栗、梨、柿などは秋の味覚として有名ですが、実は猯ぐ鬮爐盻椶凌材なんです!
        里芋は、ネバネバしていて皮を剥くのが大変!というお母様方が多いと思います。
        そこでオススメなのが、里芋の小芋を皮のまま茹で、火が通ったら粗熱をとって皮を剥き、塩や醤油につけて食べる食べ方です。
        皮はつまむと、ツルン♪と剥けるので食べやすく、子供達も楽しく食べられると思いますし、手間がかからないので、忙しいお母様方にオススメですエクステンション
        里芋に含まれるムチンは胃腸の粘膜を保護し、胃腸の調子を整えてくれる効果が期待できます。
        • 胃腸が乱れると免疫力も落ちてしまい風邪をひきやすくなったりするので、季節の変わり目の今、旬の里芋などを食べ、免疫力を高めておきたいですねき



        オッチェリ・バター

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          こんにちは!受付栄養士の黒田ですkyu
          
          先日、イタリア ビエモンテ州産「オッチェッリ・バター」を食べる機会がありました。
          英国王室御用達の貴重な醗酵無塩バターだそうです(°_°)
          
          調べてみると…
          オッチェッリ社のバターは、現代では数少ないバターチェーンという、牛乳を入れてからひたすらかき混ぜてバターにする手法で作られていて、ひとつひとつ木箱に入れてプレスするという限りなく手作りに近い形で作くられている様です!
          
          製造される時期によっても色は異なり、牛が放牧される頃の夏のバターはやや麦わら色、冬は白くなるそうです。
          
          パンに塗るというよりは、チーズのように乗せて食べるといいと言うことで
          贅沢にパンにバターをたっぷり乗せ、塩を少し振って頂きましたき
          クリーミーでとろける様なバター!
          とっても美味しかったです^ ^いつもの朝食がすごく贅沢な朝食になりました^ ^
          
          蜂蜜をかけて食べるのもオススメみたいなので、ぜひ試してみたいと思います♪
          

           


          秋が旬の魚といえば、、、

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            受付栄養士の山之上ですkyu
            スーパーにお手頃な値段でたくさん並んでいるサンマ!「秋刀魚」と書く通り、秋が旬の魚ですね。
            さっそく私も購入し、焼いて大根おろしたっぷりで食べました♪
            サンマには、青魚に含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれています。
            脳細胞の活発化や血液をサラサラにし、さらに悪玉コレステロールを減らす作用もあります。
            また、ビタミンやカルシウム、鉄分なども豊富で、貧血を予防したり、眼精疲労やガンの予防にも効果的です。
            美味しいだけでなく、体に良い栄養素もたくさん入っているサンマなのですき



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